Vi säkerställer rätt kompetens inom livsmedelsbranschen

–Det finns en stor utmaning att hitta rätt kompetens i livsmedelsbranschen och där kan vi komma in och hjälpa till att hitta personer som vill utbilda sig och vara en del av branschens framtida kompetensförsörjning säger Rickard Fransson, affärsutvecklare för Accelerated Learning på Satellite Group.  Vi utbildar framtidens livsmedelsarbetareUnder hösten 2024 startade vi upp en skräddarsydd utbildning inom livsmedelsproduktion för att tillgodose Jakobsdals Charkuteris kompetensbehov. Efter ett stort visat intresse påbörjade 11 elever utbildningen som avslutades i november 2024.  –Jag är glad och stolt över att vi lyckades paketera ett koncept som tillgodosåg Jakobsdals Charkuteris behov. Det var en kort deadline med ett akut behov där vi framgångsrikt attraherade kandidater med rätt inställning och förutsättningar, säger Rickard.  UtbildningenUtbildningen pågick i 6 veckor och innehöll en teoretisk samt en praktisk del. Vi är extra glada över att vårt utbildningsupplägg även innehöll APL hos Jakobsdals Charkuteri, där eleverna började arbeta efter avslutad utbildning. Det gjorde att varje elev tidigt i utbildningen fick en förståelse för arbetsplatsens miljö och arbetsmoment. I utbildningens teoretiska del lärde sig eleverna om: - Hygien - Livsmedel och näringskunskap  - Service och bemötande  - Charkuteri  Vad gör en livsmedelsarbetare? Livsmedelsarbetare mot charkuteri har kunskap inom chark och delikatess. Charkuteristens arbete tar vid efter slaktaren och styckaren i livsmedelsproduktionen.  Många av arbetsmomenten såsom hackning, malning av råvaror, dosering samt oftast även vid kokning, rökning och ugnsbakning utförs idag av maskiner. Det är däremot många arbetsmoment som görs för hand, som till exempel att väga upp råvaror för hackning och malning samt att stoppa korv.  Har du och ditt företag också ett behov av att utbilda nya kollegor inom livsmedelsbranschen? Tveka inte att höra dig till oss så berättar vi mer om hur vi kan skräddarsy en utbildning utifrån ditt specifika kompetensbehov.